营养美味小蒸包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母粉用温水化开，慢慢倒入面粉中，再加适量温水和成一个柔软的面团，盖上保鲜膜

• 步骤 2：

  

  静置20分钟左右的面团稍微揉几下就变得十分光滑，继续盖上盖子或保鲜膜饧发。饧面的时候，我们可以去准备一下馅儿啦

• 步骤 3：

  

  一般来说，自己剁的肉馅更香一些。剁好的肉糜中加入少量盐、豆瓣酱、蚝油、味极鲜酱油、生抽、十三香饺子馅调料、鸡精、白胡椒粉，最后再放上切好的葱花碎

• 步骤 4：

  

  锅中加入少许花生油，油烧至冒烟，把油泼在葱花碎上

• 步骤 5：

  

  肉馅搅拌均匀后，最后再加一大勺芝麻油继续搅拌均匀，备用

• 步骤 6：

  

  油菜洗净用开水焯一下

• 步骤 7：

  

  老南瓜剁碎备用

• 步骤 8：

  

  油菜切碎备用

• 步骤 9：

  

  往南瓜碎中放入一半的肉馅，拌匀备用

• 步骤 10：

  

  再把油菜碎和切好的粉丝碎放入另外一半的肉馅中拌匀。

• 步骤 11：

  

  现在天气凉了，正常室温差不多需要2个小时才能完成发面，我用烤箱38度一个小时的时间基本上就饧好了。

• 步骤 12：

  

  将面团稍作整理，分成20克左右的小剂子，按扁。

• 步骤 13：

  

  用擀面杖擀成薄薄的皮儿，放上调制好的馅料，按照自己喜欢的手法包起来就可以了

• 步骤 14：

  

  依次包好所有的小包子，盖好继续饧发。我大概又饧了1个小时。之前有很多次因为没饧好蒸出来后不好看

• 步骤 15：

  

  温水上锅，锅开后，大火蒸25分钟关火，继续焖5分钟左右

• 步骤 16：

  

  看着这些白白胖胖的小包子挤在一起，是不是很有食欲呀

• 步骤 17：

  

  出锅，稍微放凉一下再吃哈，不要心急贪吃小心烫嘴哦