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土豆红烧鸡收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 1个
- 鸡肉 半斤
- 辣椒皮 适量
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 豆瓣酱 少许
- 花椒 少许
土豆红烧鸡的做法步骤
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步骤 1：
用大蒜，生姜，料酒，生抽，盐腌制鸡肉15分钟，入味。。
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步骤 2：
土豆切成块，然后用小火炸，很快就熟了，这样的土豆很香，容易入味，炸好后备用。。
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步骤 3：
这些是呆会烧鸡用的配料，我不知道要多少分量计算，就自己看着办，大家一看就知道是什么吧，还有豆瓣酱，糖，料酒。。（老妈说一定一定要放糖才出味）
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步骤 4：
先用油烧到7成熟，然后放入生姜大蒜豆瓣酱炒香（久点点小火炒），然后放入辣椒皮，花椒，还有大葱，边炒就可以闻到浓浓的香味。。。然后炒好后，放入鸡肉继续炒。。。。等到鸡肉差不多了，就放入土豆，中途需要放入，料酒，老抽（一定要老抽，才有颜色哦），糖，一起炒炒炒，直到肉完全熟。。。
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步骤 5：
然后就可以上鸡精，装盘起锅。。。呵呵。。。其实很简单，我很喜欢很喜欢的味道。。。。
小贴士
糖糖糖妈妈说糖是秘密武器哦。一定要上点才好吃哦。。。其实土豆炸后很入味的。。。
从来没有做过大菜，除了鱼和猪肉，呵呵原来做鸡肉什么的也不是很难啊。。。哈哈。。。
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