蛋黄小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和鸡蛋一起放在无水无油盆里

• 步骤 2：

  分三次加入砂糖，打发

• 步骤 3：

  打发好的蛋黄，画圈能停留5.6秒的样子

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉和泡打粉

• 步骤 5：

  刮刀从下往上，快递拌匀，拌好的面糊光滑蓬松的感觉，感觉面糊里有细孔

• 步骤 6：

  用裱花器挤小球到铺上油纸的烤盘

• 步骤 7：

  烤箱预热，上火150.下火140，烤15分钟，根据你的饼干大小可以加减时间，烤完如果喜欢表面有点颜色的，可以上火调高再烤一会，上色就可以了