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咸蛋黄炒鱿鱼收藏
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所需食材
- 鱿鱼 6只
- 生蛋黄 2个
- 咸蛋黄 4个
- 生粉 1勺
- 鱼露 2勺
- 蒜片 适量
- 葱段 适量
- 罗勒叶 适量
- 白胡椒粉 适量
- 花雕酒 适量
- 盐 适量
- 黑芝麻油 适量
- 食用油 适量
咸蛋黄炒鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼洗净，用花雕酒、盐腌制20分钟，再用厨房纸擦干
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步骤 2：
将鱿鱼切成适口大小装碗，加入盐少许、蛋黄2个、生粉1勺，搅拌成粘稠的糊状
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步骤 3：
锅内倒油烧热，放入鱿鱼炸至微干，捞出控油，而后再次热油，放入鱿鱼复炸至色泽金黄，捞出
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步骤 4：
咸蛋黄4个碾压成泥，锅内留底油烧热，放入蒜片、葱段炒香，再放入鱿鱼、咸蛋黄泥翻炒均匀
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步骤 5：
倒入鱼露2勺、白胡椒粉适量炒匀，出锅前淋上适量黑芝麻油
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步骤 6：
盛出装盘，用罗勒叶点缀即可享用
小贴士
#罐头小厨#咸蛋黄和鱿鱼的搭配，可真不是黑暗料理，据说在泰国当地，几乎每家餐厅都有这份小吃！受欢迎程度堪比网红，刚出锅趁热吃，味道真是意外的好，劝大家一定要试试，你一定会爱上这道咸蛋黄焗鱿鱼的。官方微信号：canvideo01
