周日懒得出门，在家搜集了剩余食材，只有猪肉馅和香菇了，于是想到了煲仔饭
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香菇猪肉滑蛋煲仔饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大米 一碗
- 糯米 一小把
- 猪肉 100g
- 香菇 3朵
- 腊肠 小半根
- 鸡蛋 1枚
- 盐 2勺
- 糖 半勺
- 料酒 1勺
- 酱油 3勺
- 耗油 1勺
- 油 4勺
香菇猪肉滑蛋煲仔饭的做法步骤
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步骤 1：
大米和糯米事先用水泡好，最佳时间是1个小时（不泡也行，口味略差），泡好后沥干水，放在砂锅中
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步骤 2：
猪肉馅和切碎的香菇搅拌在一起，加入1勺油，2勺盐，一勺糖，一勺耗油，一勺料酒，1勺酱油，搅拌好腌制20分钟左右
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步骤 3：
砂锅中加入一小碗水，开始蒸饭，有三个时间点需要注意：a、先用最大火加盖煮米；b、看到砂锅盖边上冒起水泡就转成中火；3、再过一会听见锅底发出吱吱声，转成小火，
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步骤 4：
在砂锅一圈边缘淋上油，同时，把第二步的肉馅盖在米饭上，加盖2分钟，关火，淋上少许酱油，此时打个鸡蛋在上面，加盖关火再闷10-15分钟即可享用
小贴士
酱油最好用海鲜酱油，鸡蛋是半熟的，如果想吃全熟蛋，早点打进去即可
