水烙馍的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆芽洗净待用。

• 步骤 2：

  土豆切细丝泡水去粉，请忽略刀功，哈哈

• 步骤 3：

  青椒切细圈待用。

• 步骤 4：

  青椒切丝待用。

• 步骤 5：

  荆芥洗净待用，说明下，这是我在楼顶自己种的荆芥，比买的好多了！

• 步骤 6：

  烧开水烫面，把水边浇到面里边用筷子搅拌，搅拌成上图，放置降下温度。

• 步骤 7：

  面稍微冷下不烫了，再加点凉水和成块状，因为开水烫了面，不会像冷水和的那样滋润的，没关系，不影响擀面，因为开水烫了更好擀。

• 步骤 8：

  把面做成小剂子，均匀点，不要太大因为现在锅比较小，大了放不进锅。

• 步骤 9：

  蒸锅多加水烧开放箅子，把每份面都擀成薄面片放到箅子上。注意水开了放第一个盖锅蒸，擀第二个，第二个擀好的时候第一个也就蒸熟了，不需要拿出来，直接把第二个放第一个上面，然后去擀第三个，以次擀，最后一个放上蒸熟，开小火，趁热把每个面皮小心的揭出来凉下。

• 步骤 10：

  鸭蛋可以从市场买煮好的，回来热下会出油。我家吃的是姐姐自己腌的，我自己煮熟，比市场买的更好吃。

• 步骤 11：

  面皮做好了就要炒菜了，绿豆芽、土豆丝以及尖椒甩蛋都是我老婆炒的，就正常炒就好了。放筷子的那个是把大蒜加盐捣碎，然后加一点凉白开，滴几滴香油，和荆芥拌一起。

• 步骤 12：

  稀饭是我把蚕豆剥皮后和大米一起熬的，加蚕豆我觉得清香，另外稀饭不要太稠了，因为水烙馍好吃，肯定多吃，稀饭稀点更解渴。

• 步骤 13：

  饭菜都好了，开始米西了，放点绿豆芽和土豆丝在面皮中间。

• 步骤 14：

  在放点鸭蛋和蒜哦，然后把用1-2个面皮把菜一卷，哇塞，水烙馍开吃！