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荷叶南瓜鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁干 20克
- 荷叶 1张
- 鸡肉 200g
- 南瓜 200g
- 盐 3勺
- 糖 2勺
- 豆豉 1大勺
- 姜 3片
- 酱油 适量
- 八角 适量
荷叶南瓜鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡和南瓜垛小块，用盐、酱油、糖、豆豉、姜、八角淹半个小时
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步骤 2：
干荷叶浸泡2小时左右备用
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步骤 3：
辣椒切碎，蒜切末。干虾仁用温水稍泡备用
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步骤 4：
锅里烧热油，将蒜末和辣椒碎放入炒香，最后倒入腌制好的鸡肉和虾仁翻炒至熟
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步骤 5：
将南瓜块和炒好的鸡肉一起混合拌匀，倒入泡好的荷叶中，包裹好，放入烧开水的蒸笼里蒸15分钟，有荷叶香气就可以了
小贴士
如果有红枣什么的，放在里面一起蒸更好
