少油改良版地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆削皮，清洗茄子，辣椒，土豆茄子切块，入蒸锅蒸熟，大概十五分钟就熟了。

• 步骤 2：

  把蒸熟的茄子凉凉后挤出水装盘备用，把切成菱形块的尖椒一起备用。家里剩了点杏鲍菇一起做了，正常是不用加的。

• 步骤 3：

  土豆放入微波炉加热三分钟，每家微波炉功率不同自己掌握，看一下土豆外表变干就可以了。拿出备用。

• 步骤 4：

  锅中加少量油，加入蒜片，放入土豆煸炒。。

• 步骤 5：

  土豆微焦在放入茄子和辣椒

• 步骤 6：

  炒到尖椒变软

• 步骤 7：

  调汁，适量耗油、生抽、老抽、生粉。

• 步骤 8：

  所有菜炒熟后，把调好的汁浇入锅中，收汁。

• 步骤 9：

  装盘完成。