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肉粽收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 400g
- 糯米 500g
- 花生 小半碗
- 香菇 适量
- 鸡蛋 3个
- 料酒、酱油、白糖、盐、鸡精 适量
- 卤料包 一个
- 粽叶 若干
肉粽的做法步骤
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步骤 1：
糯米和粽叶提前一晚泡水！ 隔天泡的糯米水倒掉，糯米备用。粽叶两面都用洗碗布刷一下。 接下来就可以处理肉了。洗净切块，锅里倒两勺清水加白糖，炒糖色。炒到白糖融化，稍微有点冒烟，成褐色就可以到肉下去翻炒。 取另一个锅，加水煮鸡蛋。5分钟后熄火焖一会
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步骤 2：
翻炒一会儿的五花肉加入香菇、料酒、酱油、盐和卤料包焖10分钟。鸡蛋剥好皮加进锅里卤上色
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步骤 3：
肉和鸡蛋在锅里焖20分钟。取大碗把肉，卤蛋等盛出。卤汤留锅里，倒入泡好的糯米和花生翻炒。等汤汁收干就可以关火了
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步骤 4：
鸡蛋切块，准备好粽叶。起包了。具体包法参照度娘。因为我实践的不多，卖相不好
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步骤 5：
包好后，放锅里加水。等水开后开小火煮30分钟（因为用的是安利钢锅，开的是小火）也可以用高压锅大火直接压半个小时。时间到熄火焖10分钟在揭锅
从小最喜欢的就是端午节，因为我本人最喜欢吃的就是粽子了。哈哈！我就是个吃货！以前在家里都是吃爸爸妈妈包的粽子！比外面卖的还好吃！料又超级多！今年人在外地是吃不到了，自己学着做，哈哈！实践的比较少，卖相不好
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