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步骤 1:
材料准备中
步骤 2:
杏鲍菇切片,姜切丝、蒜切片(也可忽略)
步骤 3:
平底锅擦油放入切好的杏鲍菇片煎至两面金黄取出放盘内(要有耐心)其实很快的,主要是煎干杏鲍菇的水分
步骤 4:
煎完杏鲍菇后锅内不用再放油,下入姜丝和腊肉(因为本人比较喜欢肉肉,不爱吃肉肉的可直接放姜丝)煸香
步骤 5:
煸香姜丝后放入提前煎好的杏鲍菇,翻炒均匀加入照烧汁
步骤 6:
加入生抽,再加入适量热水,盖盖焖几分钟,见汤汁浓稠后加入少许盐(因为照烧汁和生抽已经有盐味了)翻炒均匀淋入香油或是麻油(两种油是不同的口感,本人还是比较喜欢麻油麻麻得味道)以个人口味添加,翻炒均匀出锅
步骤 7:
出锅
步骤 8:
香香略带一点麻麻的口感,味道那是爽,家人都抱怨为了这道菜又多吃了碗米饭