小贴士

用平底锅才容易出现火焰烹饪的效果。炒锅太深，不容易形成这种现象。但用炒锅不影响最后成品的味道，就是少了这一步的乐趣和气氛。
配菜可视情况与爱好，可多可少，也可以无配菜。品种也可以调整，我觉得杏鲍菇与牛肉粒是最佳拍档，当然西兰花也是很好的搭配。