解锁杏鲍菇新吃法 | 美极杏鲍菇夹虾盒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾仁去除腹背虾线，切小块打成虾蓉（不用打的太细，粗点口感更好）留2个不打碎，剪成6块小丁（可以放在大点的杏鲍菇中，感受吃到整虾的感觉☺️）

• 步骤 2：

  

  加入料酒、研磨盐和淀粉A，顺时针搅打上劲，放入冰箱腌制30分钟。

• 步骤 3：

  

  杏鲍菇洗净，一刀不切断一刀切断，切成一片片的夹盒

• 步骤 4：

  

  准备半碗清水，淀粉B适量，准备开始夹虾蓉啦！

• 步骤 5：

  

  取适量虾蓉夹入杏鲍菇中，然后杏鲍菇两面沾水，再在淀粉中滚一圈，放一边备用（杏鲍菇沾淀粉能更好的锁住杏鲍菇的水分，让煎的时候不会有太多水漏出而导致塌陷。沾水为了方便裹上淀粉，虾蓉上也用手沾上点，方便定型）

• 步骤 6：

  

  平底锅加热，放入椰子油，将虾盒放入锅中中火慢煎。

• 步骤 7：

  

  煎至金黄色，即可翻面。

• 步骤 8：

  

  两面均煎至金黄后倒入一点点水，加入酱油、老抽及木糖醇。

• 步骤 9：

  

  待汤汁收干后，即可出锅！

• 步骤 10：

  

  成品！！！味道十分鲜美，搭配杂粮饭真是完美哦！