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清炖鸡汤——看亚运.学粤菜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 老母鸡
- 姜片 适量
- 盐 少许
- 枸杞 少许
- 香菜 少许
清炖鸡汤——看亚运.学粤菜的做法步骤
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步骤 1：
鲜活母鸡在市场宰杀后，在家中反复冲洗干净去掉鸡尖等部位控水。
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步骤 2：
汤锅中加入清水放入整只母鸡，大火烧开，中间反复撇去血沫至清汤后，再加入姜片，关小火炖至整只鸡熟透软烂，加入枸杞.盐调味再顿10分钟即可。
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步骤 3：
鸡汤盛入碗中加入香菜末即可。
小贴士
鲜香味美，软烂适口。补虚强身，缓解感冒。
