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杂蔬牛尾汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛尾 500g
- 粗芹菜 1棵
- 胡萝卜 1根
- 西红柿（1熟1生） 2只
- 土豆 2只
- 白胡椒粉 少许
杂蔬牛尾汤的做法步骤
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步骤 1：
芹菜切斜块，胡萝卜、西红柿、土豆切块。
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步骤 2：
牛尾洗净，下滚水焯煮至血水浮沫析出，捞出凉水冲洗备用。
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步骤 3：
另起锅，入冷水，下牛尾、芹菜、胡萝卜、西红柿、土豆块，大火烧开，小火炖煮3小时以上至牛尾熟透，入盐调味，盛出撒入白胡椒粉即可。
小贴士
1，芹菜分粗和细两种，炒菜应用细的，粗的用于炖汤。
2，西红柿选1生1熟的是为了使其味入汤后，略带酸甜，十分可口。
3，喜欢玉米清甜味的，还可以将老甜玉米切块，加入汤中一同炖煮。
