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可乐球收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大土豆 1个
- 瘦猪肉馅 200克
- 洋葱 半个
- 淡奶油或牛奶 30ml
- 鸡蛋 １个
- 黑胡椒粉 3克
- 低筋面粉（或普通面粉） 适量
- 面包屑 适量
- 盐 3克
可乐球的做法步骤
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步骤 1：
土豆放入锅中煮三十分钟至熟软；（也可用蒸锅或微波炉）
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步骤 2：
洋葱切丁；（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）
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步骤 3：
锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香；
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步骤 4：
放入肉馅炒至完全变白； ５、放入盐和黑胡椒粉调味； ６、将煮熟的土豆用叉子碾成泥； ７、加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀； ８、放入肉馅拌匀； ９、把调好的馅料用手团成小球；（最好戴上一次性手套防粘） １０、将小球先裹上一层面粉； １１、再裹上一层蛋液； １２、最后裹上面包糠； １３、油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可； １４、将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油。
小贴士
１、土豆蒸、煮或用微波炉都可以，土豆泥太干就多加一点鲜奶油或牛奶，否则就少加一点，如果太稀就不成形了；
２、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久也可以，不过还是要多炸一会儿，因为表皮香酥才好吃。
上次给电视录节目时做的这个，实在是太香了～
