玛格丽特小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  食材大合照

• 步骤 2：

  蛋黄过筛

• 步骤 3：

  过筛后变成细蛋黄屑

• 步骤 4：

  将糖粉倒入软化好的黄油里

• 步骤 5：

  用电动打蛋器打直黄油颜色变浅，体积变大，呈蓬松羽毛状

• 步骤 6：

  倒入过筛的蛋黄屑到打发好的黄油里，并翻拌均匀

• 步骤 7：

  将低筋面粉与玉米淀粉混合后过筛入黄油

• 步骤 8：

  用手将面粉揉成团

• 步骤 9：

  揉好后面团呈不干不湿状

• 步骤 10：

  用保鲜盒装上放进冰箱冷藏1小时，这一步是为了最后能按压出漂亮的裂纹，没有冰箱的童鞋可以省略这步骤

• 步骤 11：

  预热烤箱，上下火，170度

• 步骤 12：

  烤盘铺上锡纸，将冷藏后的面团用手揉搓成小丸子状，再用大拇指按压面团，最后成型得到自然裂开的花纹。未冷藏的面团则无法形成裂纹

• 步骤 13：

  将烤盘放入预热好的烤箱中上层，170度，15~20分钟

• 步骤 14：

  待饼干底部边缘呈略微焦黄色则可以出炉了