经典鱼肉饺的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼肉和猪肉馅加盐、胡椒粉、味极鲜酱油、料酒，顺一个方向搅拌均匀。

• 步骤 2：

  花椒加一碗水烧开，晾凉备用。

• 步骤 3：

  加入姜蓉继续搅拌

• 步骤 4：

  加入食用油继续搅拌

• 步骤 5：

  少量多次加入晾凉的花椒水，搅打上劲，直至肉馅出现胶状的水晶质感。

• 步骤 6：

  如图

• 步骤 7：

  翻过来

• 步骤 8：

  加馅

• 步骤 9：

  顺着五个角捏起来

• 步骤 10：

  整理一下

• 步骤 11：

  开锅后上屉蒸15分钟，即可得到美味可口的蒸饺。

• 步骤 12：

  直接包普通水饺，开水下锅煮熟也很美味哦～

• 步骤 13：

  饺子要快包，包完立刻下锅。如果期间，馅变得稀了，可以多搅拌一下，有利于肉馅吸水。这样出来的饺子自带灌汤效果。