自制白切鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  1、准备一锅水，里面放上葱段和姜块；

• 步骤 2：

  2、准备一池冰水，没有冰块用冰袋代替；

• 步骤 3：

  3、把洗净的鸡放入锅内，加入料酒直至水翻滚；

• 步骤 4：

  4、将鸡捞出迅速放入冰水中；

• 步骤 5：

  5、如此反复三次左右，直至鸡肉用筷子轻戳可烂，此时捞出放凉切盘即可；

• 步骤 6：

  6、用葱姜蒜和豆鼓调好蘸料便可以享用了。