山药寿司卷的做法步骤

• 步骤 1：

  山药洗净后去皮，放入保鲜袋，进微波炉高火加热5分钟。

• 步骤 2：

  鲜香菇和春笋切丁，焯水。西式火腿切丁。

• 步骤 3：

  锅加热，锅里放少许油，油温后倒入香菇、春笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许白胡椒粉。盛盘备用。

• 步骤 4：

  山药熟后装保鲜袋里，碾成泥。将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐。

• 步骤 5：

  取一张烤海苔，平铺在寿司竹帘上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出。卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实。最后切开即可。