紫丝卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先和两块面。一块是普通的白面，把安琪酵母用温水化开，和面粉一起揉成面团，放在温暖处饧30分钟。另一块是把蒸好的紫薯压成泥，和糯米粉揉在一起，揉成紫薯面团。

• 步骤 2：

  白面团也擀成长方形的薄片，切成六块大小相等的方片。

• 步骤 3：

  紫薯面擀成薄片，切成长方形，撒干面切丝。

• 步骤 4：

  把切号的紫面丝放到白面片上。

• 步骤 5：

  将面片卷起，裹住紫薯面丝，边缘处要压紧,锅里添水烧开，将蒸帘放到锅上大火蒸十分钟就熟了。