日式照烧茄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  事先准备： 肉糜内加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。

• 步骤 2：

  茄子间隔切出口子（不要切断），每道切口处再切去少许茄子，成为缺口状。

• 步骤 3：

  做法： 茄子的缺口内及表面粘少许淀粉，将肉糜釀入缺口并铺满表面。

• 步骤 4：

  锅内热适量油，醸有肉糜的一面向下，放入茄子煎至肉糜凝固变色。

• 步骤 5：

  小心翻动茄子，将其余几面都煎至变软，出锅。

• 步骤 6：

  锅内加入2勺酱油、2勺味淋、2勺米酒、2勺糖、适量水煮开。

• 步骤 7：

  加入茄子，煮至汤汁浓稠即可。