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步骤 1：
把鱼洗净去头，用盐料酒腌几分钟，过油略煎。
步骤 2：
沙丁鱼肉非常嫩，煎的时候不要翻动太很。
步骤 3：
煎至微黄，放大料，蒜瓣 ，大葱，煎出葱油 蒜香 放料酒 糖 醋 酱油 适量的水，炖至汤汁收浓即可，火候时间要把握好 否则会成一锅鱼糊涂。
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