小四卷【蛋糕卷】的做法步骤

• 步骤 1：

  1.分别把牛奶40克'玉米油40克'白糖15克，搅拌均匀水乳状态，加4个蛋黄，蛋清单放一个无水的盆子里。

• 步骤 2：

  2.这里有个实用的小方法值得一试，找不到蛋黄分离器时用空矿泉水瓶把蛋黄吸起来，放到第一步里的盆子搅拌均匀，+过筛滴低筋面粉40克'玉米淀粉15克'切拌均匀无颗粒。量25克细砂糖准备打发蛋白。(预热烤箱上下180°10分钟。)

• 步骤 3：

  (糖分3次放)打蛋白出鱼眼大泡放糖，打细腻放糖，打有纹路放糖，打到提起来有小沟就可以了

• 步骤 4：

  把打好滴蛋白拿出一半+到蛋黄糊盆里，切拌均匀，【可以适量加点黑芝麻，忘了就算了】在把蛋黄糊倒入蛋白盆里切拌均匀，准备烤盘，油纸，倒入面糊，上下清震出小气泡，放入烤箱。

• 步骤 5：

  放入烤箱，上下火180°15分钟，+5分钟上火烤表面颜色，看情况而定。取出放凉 奶油'沙拉酱'果酱'豆沙馅'等等……卷一卷！冰箱冷藏2-4小时定型就可以吃了！【为什么我要拿牙签戳它呢-_-///做戚风蛋糕留下的后遗症哈哈看看熟不熟透】←_←

• 步骤 6：

  烤好了取出倒扣，4边切掉(边角料瞬间进肚)，哈哈真的好好吃……卷好后放入冰箱冷藏明天早饭(^_^)Y