奶油厚蛋糕卷～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋糕卷原料我用了4个鸡蛋的量卷会稍微厚一些

• 步骤 2：

  

  低粉一定要过筛

• 步骤 3：

  

  加入油和牛奶混合拌匀

• 步骤 4：

  

  鸡蛋 蛋黄和蛋清分离

• 步骤 5：

  

  把蛋黄一个个加入面糊中搅拌

• 步骤 6：

  

  这样搅拌出来的比较细致均匀

• 步骤 7：

  

  因为鸡蛋大小不同相差也是很明显的，最后合适的蛋黄糊流动状态

• 步骤 8：

  

  蛋清分三次加入砂糖

• 步骤 9：

  

  出纹路后就要用低速继续打

• 步骤 10：

  

  出弯勾就赶紧停住吧，不要打太过

• 步骤 11：

  

  先用三分之一和蛋黄搅拌

• 步骤 12：

  

  再把搅拌好的倒入蛋清糊上下翻拌

• 步骤 13：

  

  翻拌均匀才不会起包

• 步骤 14：

  

  临时决定加点颜色于是乘出一勺加了一点实用色

• 步骤 15：

  

  因为想要颜色纹路所以并不需要翻拌均匀

• 步骤 16：

  

  倒入烤盘，我家烤箱比较小直接用的烤箱自带烤盘

• 步骤 17：

  

  放在中层160度上下火30分钟

• 步骤 18：

  

  最近感觉烤箱不是很稳定表面还是有些开裂了，放置晾去大部分热气

• 步骤 19：

  

  因为做的是厚卷所以奶油抹在了中央让蛋糕对卷就可以了

• 步骤 20：

  

  用烘培纸固定20秒

• 步骤 21：

  

  整理好形状直接放入冰箱冷藏两小时后就可以开吃了

• 步骤 22：

  

  均匀切成片开动☕️