斑纹蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先秤量准备好材料，蛋白蛋清分离，分别放在两个无油无水的盆中，可可粉用热水活开

• 步骤 2：

  

  牛奶➕玉米油➕20g绵白糖混合搅拌

• 步骤 3：

  

  搅拌至图上的样子有点点稠的样子

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉搅拌均匀即可

• 步骤 5：

  

  加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  蛋清滴入几滴柠檬汁打发，打发至硬性发泡，先取三分之一打发的蛋清加入蛋黄液中，翻拌/切拌均匀再将蛋黄液倒入蛋白中翻拌/切拌均匀最后倒入可可酱稍微拌一下

• 步骤 7：

  

  烤盘垫上油纸，烤箱上下管185度提前预热，烤35分钟，烤好倒扣晾网上放凉

• 步骤 8：

  

  打发奶油（别忘记放糖哦）先涂上一层然后放上切好的芒果再铺上一层厚厚的奶油，（我是用保鲜膜卷好）放在冰箱冷藏两小时以上，拿出来，切好，装盘，