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步骤 1:
玉米油和牛奶搅拌乳化后筛入低筋面粉,蛋清(蛋清盆需要无油无水)蛋黄分离,蛋清放冷冻室10分钟左右
步骤 2:
冻好后加入太古罗汉果糖和柠檬汁,打蛋器低速打发至大弯钩状
步骤 3:
取1/3蛋白加入蛋黄糊大致拌匀再倒回蛋白继续翻拌均匀,倒入28×28铺好油纸的烤盘
步骤 4:
铺平挤上沙拉酱撒椰蓉,送入预热好的烤箱上火145下火140,30分钟左右
步骤 5:
取出稍微放凉,反面抹沙拉酱,借助擀面杖卷起,锯齿刀切块
每个烤箱温度都不一样,烤制过程需要勤观察!
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