这菜特点：成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。
适用人群：一般人都可食用
1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；
2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
食品功效：
性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
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让人看了就馋的香酥凤腿收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡腿 8个
- 淀粉 多许
- 蛋黄 2个
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 酒 少许
- 圣女果 2~3个
- 生菜 少许
让人看了就馋的香酥凤腿的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿用调料酒、酱油、胡椒粉、糖腌20分钟。
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步骤 2：
热半锅油，将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀，裹淀粉炸至金黄（油温控制中温）即可。
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步骤 3：
最后装盘，放些圣女果和生菜做装饰，这样一道粤菜就完成利润。
小贴士
鸡腿中的营养成分热量181.00(千卡) 蛋白质16.00(克) 硫胺素0.02(毫克) 钙6.00(毫克) 镁34.00(毫克) 铁1.50(毫克) 脂肪13.00(克) 碳水化合物0.00(克)膳食纤维0.00(克) 核黄素0.14(毫克) 锰0.03(毫克) 维生素A44.00(微克) 烟酸6.00(毫克) 胆固醇162.00(毫克) 钾242.00(毫克) 钠64.40(毫克) 锌1.12(毫克) 铜0.09(毫克) 磷172.00(毫克) 硒12.40(微克) 维生素C0.00(毫克) 维生素E 0.03(毫克) 胡罗卜素0.80(微克) 视黄醇当量70.20(微克)
