食谱营养
猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
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步骤 1:
把肉用清洗冲洗下,切成3cm左右的块。冷水下锅,加入几片姜和葱煮开,撇去浮沫。捞出备用。
步骤 2:
把小葱和姜片铺在电力压煲中。
步骤 3:
把焯过水的肉码到葱姜上面。把料酒、老抽、海鲜酱油冰糖混合淋到肉上。
步骤 4:
加上盖子,按下鸡/肉类键。
步骤 5:
大概十多分钟后压力煲响铃进入保温状态。稍等一会儿,放气开盖。
步骤 6:
这时的肉已经很香了.把肉取出放入碗中,撇去肉汤中的浮油,把汤汁浇到肉上。放到蒸锅蒸20分钟左右即可出锅食用。
1、用电压力煲做的,这个锅不吃汤。如果用炒锅的话,炖煮的时间要加长,为了不使汤汁煮干,应该相应的加些水。
2、炖好的肉可以直接吃.但是蒸过的肉更鲜美哈。
3、因为放了足够的酱油已经有咸味儿了,所以就不用另加盐了.