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红烧肘子收藏
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所需食材
- 猪肘 1个
- 八角 3个
- 桂皮 1片
- 香叶 5片
- 花椒 适量
- 葱 一根
- 姜片 适量
- 肉豆蔻 3个
- 白芷 适量
- 冰糖 15粒
- 老抽 6勺
- 生抽 2勺
- 盐 一勺
红烧肘子的做法步骤
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步骤 1：
锅里热水放料酒和姜给肘子去腥去血水，捞出凉水洗净，锅烧热放冰糖熬糖色放肘子，均匀裹上糖，然后放酱油和水，水刚没过肉就好。
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步骤 2：
放电压力锅，放入其他配件（全部放料盒里），倒入一点料酒、放点姜片，两小勺盐，电压力锅选择炖键，炖1小时，炖的越久越香，看自己的时间
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步骤 3：
炖好后的肘子，把汤和肘子全部倒炒锅里收汁，此时可以尝尝味道，喜欢甜还是喜欢咸，这时根据个人喜好可以调调味！
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步骤 4：
最后装盘，香喷喷的大肘子做好
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步骤 5：
太香啦！
小贴士
技巧就是在家自己做肘子，如果用电压力锅做，炖的时间久一点就很香，如果有时间，我觉得一个半小时多点就非常可以了！
