魔芋
1、健康减肥：魔芋丰富的魔芋膳食纤维，在胃中起到了充盈作用，充分发挥了其膨胀的物理性能，既增加了饱腹感，又阻隔了热营养素的吸收，起到了积极、健康、愉快的减肥作用。美国WALSH用双盲法已肯定了魔芋的减肥作用。
2、整肠作用：食用魔芋后，使肠内微生物群发生变化，有益微生物大量繁殖，各种致病性有害菌得到有效控制，毒素产生得到控制，减少了致癌物对人体的侵袭，对直肠癌病有显著的防治作用；
3、抑制胆固醇代谢：魔芋对全身胆固醇的形成具有明显的抑制作用，早在20多年前已有动物试验报告及临床实验证实，魔芋降胆固醇的功能提供了充足的依据；
4、胆汁酸的代谢：魔芋对胆汁酸排泄有促进作用。
5、降低甘油三酯含量：魔芋中有降低甘油三酯在血清中含量的作用，对减肥和防治动脉硬化具有显著效果。
6、高血压病的防治
7、防治糖尿病：魔芋在胃内滞留时间延长，胃液PH值下降，使糖的吸收速度变慢，从而减少体内胰岛素的消耗，是防治糖尿病的极佳食品，是糖尿病患者最理想的主食。
