咖喱牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切5毫米厚的大片，最好每一片厚薄均匀，用流动的清水不断冲洗至无血水；

• 步骤 2：

  

  将清洗干净的牛肉放锅里，同时倒入没过牛肉的清水，放姜片、葱和1汤匙黄酒，开着盖子中火煮开后2分钟关火，捞出牛肉用热水冲洗干净；

• 步骤 3：

  

  将冲洗干净的牛肉放入小锅中，放1汤匙生抽、0.5汤匙老抽、1小撮盐、1克五香粉、1克白胡椒粉、3颗冰糖和1块约15克重的百梦多咖喱块；

• 步骤 4：

  

  再加入适量清水大火煮开，转小火加盖焖煮30分钟使咖喱的味道跟牛肉片更好地融合；

• 步骤 5：

  

  开盖，转中火慢慢炒干锅中水分；

• 步骤 6：

  

  烤箱上下火150℃预热，把牛肉片平铺在烤网上；

• 步骤 7：

  

  牛肉放入烤箱中层，下一层放一个空的烤盘，设定温度130℃，有热风循环功能的烤箱可打开这个功能，烤20分钟左右即可；

• 步骤 8：

  

  牛肉干烤好后取出，放凉后密封保存。

• 步骤 9：

  

  成品图

• 步骤 10：

  

  成品图

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图竖图