三九补一冬，来年无病痛
民间的俗语是有道理的哈
冬天是身体收藏的季节
经过了春生、夏长、秋收
我们的机体需要摄取更多的营养物质来养精蓄锐
以备来年的生长需要
同时也能预防疾病于未然
只是，我们在进补时需要注意选择食物的搭配和烹调方式
肉类食品要注意搭配绿色青菜或者碱性的食材
调味品不宜使用过量
多喝些汤水来滋补
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红酒焖五花收藏
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时间 60 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉400g 青蒜150g 姜80g 红酒600ml
- 老抽35ml 冰糖10g 小白菜300g 盐4g
红酒焖五花的做法步骤
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步骤 1：
1、炊具：炖锅 2、五花肉清洗干净，炖锅中放入清水和五花肉，焯水 3、焯好的五花肉清洗干净浮沫，切成麻将块大小 4、洗净后的青蒜切长段，码放在炖锅里 5、姜洗净后切大片，放在青蒜上 6、五花肉块皮朝下，放在姜片上 7、倒入红酒和老抽（红酒我用的是去年自酿的巨峰干红），放入冰糖 8、盖上锅盖，大火煮开，转小火炖一个小时 9、一个小时候开盖，看到汤汁还是很多，这时把五花肉块翻过来，皮朝上，继续盖上锅盖焖 10、半小时之后，放入小白菜、盐，煮到菜熟即可关火
