下饭菜回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉清洗干净冷水下锅，放姜片、葱段、料酒

• 步骤 2：

  

  花椒一小把（约10粒），盖上锅盖，中小火煮10分钟左右

• 步骤 3：

  

  煮到肉7-8分熟，筷子能戳动

• 步骤 4：

  

  稍微放凉些，切成薄片，大概1-2毫米厚

• 步骤 5：

  

  锅烧热放适量油，转动锅使油粘满锅壁，防止肉下锅粘锅 切好的五花肉放入锅里，大火翻炒，煸出油

• 步骤 6：

  

  炒至肉微微有点焦，放入姜丝，葱丝，豆瓣酱，大火翻炒出红油

• 步骤 7：

  

  六月鲜特级酱油放10克，继续大火翻炒一会

• 步骤 8：

  

  青蒜放进来，继续翻炒几下

• 步骤 9：

  

  炒到这样即可，青蒜放入后，断生就可以出锅了

• 步骤 10：

  

  香喷喷的每块肉片都沾满了酱料

• 步骤 11：

  

  每一块肉，肥而不腻，颜色红亮，超级下饭，一口没剩