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海带豆腐里脊汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海带 100克
- 里脊肉 150克
- 嫩豆腐 100克
- 蘑菇 50克
- 生姜 一块
- 香葱 2根
- 浓汤宝 1块
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香葱碎 适量
海带豆腐里脊汤的做法步骤
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步骤 1：
海带洗净备用；里脊肉切片；嫩豆腐切片；蘑菇洗净撕成小朵；生姜洗净切片、香葱洗净切碎。
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步骤 2：
里脊肉片加入料酒、酱油、淀粉拌匀。
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步骤 3：
锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入海带结、嫩豆腐和蘑菇
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步骤 4：
煮开后再加入生姜片和腌制好的肉片，煮沸后撇去浮沫，勾薄芡。
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步骤 5：
最后调入白胡椒粉，撒香葱碎，淋少许香油起锅盛入汤碗中即可。
小贴士
1、如果用的是干海带，需要提前用清水泡发后洗去黏液，沙粒，切成长条状，打成结备用。
2、海带结本身有咸味，汤中再加盐一定要酌情少许即可。
3、豆腐可以选嫩豆腐，或者油豆腐、豆腐皮，口感会有不同。
