柠檬果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  柠檬洗净，将皮擦下来。 用擦土豆的擦板就可以，手劲轻点，只要黄色的表皮，尽量不要里面白色部分。

• 步骤 2：

  杀柠檬取汁。

• 步骤 3：

  柠檬连籽带汁盛入碗内。 剩下的柠檬不要丢，可以泡水喝。

• 步骤 4：

  将柠檬皮碎、两个鸡蛋、60g砂糖放入柠檬汁里，搅拌开。

• 步骤 5：

  取一个锅倒入一点水置于火上，把柠檬鸡蛋液放在锅内，用筷子不停搅拌，搅到水开后继续搅十分钟，胳膊会有点酸。

• 步骤 6：

  十分钟后变的浓稠。

• 步骤 7：

  离火后趁热放入一块黄油，搅拌至融化。 安佳黄油有一块10g小包装，不需太多，会胖哦。不加黄油也可以，加黄油为了口感好，增加奶香味。

• 步骤 8：

  用滤网过滤出柠檬籽和柠檬皮碎，口感更细滑，装入干燥有盖的瓶中，放冰箱冷藏。 配面包、土司或直接吃都很好，夹入马卡龙也很好吃。

• 步骤 9：

  没有防腐剂，最好两三天吃完。