脆嫩豆芽的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆芽洗净控干，木耳开水焯熟晾凉，葱切细丝，干辣椒切段备用。

• 步骤 2：

  锅内做水，水开后关火，快速将水倒入豆芽盆中。

• 步骤 3：

  用筷子拔匀，让豆芽均匀受热即可。

• 步骤 4：

  烫好的豆芽过凉水后控干后加入木耳，加糖，醋，盐，滴上几滴鱼露调味。

• 步骤 5：

  将葱切丝撒在豆芽上。

• 步骤 6：

  干辣椒切断撒在葱丝上。

• 步骤 7：

  锅内热油，油热后泼在辣椒和葱丝上。

• 步骤 8：

  辣椒和葱丝用油泼出香味后，搅拌拌匀即可食用。