上等A级牛小排的做法步骤

• 步骤 1：

  牛小排切成3mm厚 放入盘中

• 步骤 2：

  放入240度的铁板上煎，撒上黑胡椒粉和味盐。

• 步骤 3：

  上面煎出血水翻过来 另一面在撒黑胡椒粉和味盐

• 步骤 4：

  煎至3秒喷上白兰地 移至低温旁边

• 步骤 5：

  在180度的铁板上放上人工黄油和特制酱油 烧化烧热 淋在牛小排上 装盘即可

• 步骤 6：

  牛小排按照个人成熟度来煎 注意温度和速度即可（图上是七分熟）