山药黄豆肉骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆洗净，用水泡涨。

• 步骤 2：

  猪龙骨洗净，锅中水烧开，放入猪龙骨焯水3分钟，捞出洗净沥干备用。

• 步骤 3：

  锅中放入炒过水的龙骨，加入适量冷水，大火煮开后，撇去浮沫。

• 步骤 4：

  再放些料酒、葱段和姜片

• 步骤 5：

  倒入泡涨的黄豆一起煮，煮开后倒入一汤匙醋（有利于钙质的析出）。

• 步骤 6：

  大火煮开，维持大火煮10分钟，再转小火煲一个半小时

• 步骤 7：

  时间到后让放入洗净去皮切块的山药，再煮半个小时，起锅前10分钟放入盐调味即可。