油方塞肉的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末加葱姜末、料酒、酱油、盐拌匀；

• 步骤 2：

  大油方用手指抠一个洞，

• 步骤 3：

  将肉末填进去塞紧塞满，

• 步骤 4：

  沾点淀粉封口；

• 步骤 5：

  炒锅烧热加入少许油，油热后将油方封口朝下小火煎一下；

• 步骤 6：

  煎至封口凝结后，加入适量清水、酱油、盐、糖烧开；

• 步骤 7：

  小火炖煮20分钟至油方入味；

• 步骤 8：

  青菜芯洗净后入沸水锅，加适量油和盐汆熟后捞出摆盘；

• 步骤 9：

  将油方摆放在菜芯中间，汤汁勾芡后淋在上面即可。