清煮藿香鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  1鱼切鱼片，放入料酒，盐，鸡蛋清，少许淀粉码匀，腌制15分钟。 2姜蒜切碎加入花椒放入碗中。 3香葱藿香叶切碎放入盘中备用。

• 步骤 2：

  1.菜籽油倒入锅里烧开。 2.倒入姜蒜花椒爆香。

• 步骤 3：

  1.加入500克清水。 2.待水烧开放入鱼骨头先煮几分钟。

• 步骤 4：

  1.鱼骨头熟之前放入鱼肉片。 2.轻轻推一下鱼肉，以免粘锅。

• 步骤 5：

  1.待鱼片变成白色，起锅装盘。

• 步骤 6：

  1.捞出鱼肉后，锅里留下汤汁。 2.加入盐，味精、鸡精。

• 步骤 7：

  1.倒入淀粉汁勾芡。 2.待汤汁粘稠，放入切好的葱花和藿香叶。 3.时间在一分钟以内，待香味飘出，关火。

• 步骤 8：

  1.最后把汤汁浇到每一块鱼肉上面。

• 步骤 9：

  上桌开饭。