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苦瓜两吃：怕苦的人也赞不绝口！收藏
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所需食材
- 凤梨苦瓜鸡汤：苦瓜 1个
- 鸡腿 2个
- 荫凤梨(带汁） 300克
- 新鲜凤梨 300克
- 丁香鱼干 适量
- 姜片 3片
- 米酒 100毫升
- 卤苦瓜：苦瓜 1个
- 香菇 5朵
- 荫瓜（带汁） 200克
- 黄芪 10片
- 八角 1个
- 桂皮 1小段
- 蚝油 15毫升
- 葱段 适量
苦瓜两吃：怕苦的人也赞不绝口！的做法步骤
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步骤 1：
凤梨苦瓜鸡汤： 1个苦瓜去籽和瓤，滚刀切块；
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步骤 2：
2个鸡腿切块，焯水后洗净；
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步骤 3：
苦瓜炒到微微上色后入炖锅；
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步骤 4：
加入鸡腿肉、300克新鲜凤梨、300克带汁的荫凤梨和适量小鱼干，加水没过，小火炖40分钟；
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步骤 5：
出锅前淋入100毫升米酒提香。
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步骤 6：
卤苦瓜： 1个苦瓜切大块，和葱段入锅炸香；
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步骤 7：
留底油煸香香菇，下10片黄芪、1个八角、1小段桂皮和少许冰糖翻炒；
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步骤 8：
加入200克带汁的酱瓜、15毫升蚝油、苦瓜和适量水；
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步骤 9：
烧开后转小火，卤约30分钟，最后盖盖焖10分钟。
苦瓜清热解毒又养颜，很多人想吃却怕苦，不妨试试来自台湾的这两种做法：放入凤梨来炖苦瓜鸡汤，清爽有回甘，而用酱瓜来卤苦瓜能很好地中和苦味，热吃下饭，冷吃下酒，非常值得一试哦！
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