牛肉米粉

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牛肉米粉收藏

浏览 31384 收藏 47 时间 1小时以上 配菜(中级)
佑佑喜欢陈柏霖 2011年06月06日发布

所需食材

  • 新鲜纽约客牛排肉(sirloin) 250克
  • 干的越南米粉 300克
  • 甜的青椒 一个
  • 红椒 一个
  • 黄椒 一个
  • 红尖椒(可选)
  • 柠檬(可选,挤汁入汤碗) 半只
  • 绿豆芽 200克左右
  • 中等红洋葱切细丝 一只
  • 牛骨 1公斤
  • 牛胸腩(Brisket)或瘦后腿肉 0.5公斤
  • 老姜 一大块
  • 大洋葱 1 只
  • 八角(star anise) 4 只
  • 丁香 8 只
  • 切片入汤
  • 约2.5升
  • 桂皮 1 只长3-4寸的
  • 柠檬 半只
  • 紫茎的九层塔 一小把
  • 海盐 适量
  • 调味 1茶匙糖
  • 现磨黑胡椒 1 大匙