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步骤 1:
大米先提前30分钟浸泡
步骤 2:
牛肉切末,加入淀粉、胡椒粉、盐、芝麻油腌制30分钟
步骤 3:
山药切块,准备葱白、冬菜、姜丝、香菜根和叶子
步骤 4:
大火煮15分钟,煮出米油
步骤 5:
然后下入山药、冬菜、姜丝小火煮30分钟
步骤 6:
再下牛肉煮7-8分钟左右
步骤 7:
最后下入葱白、香菜根叶子和盐、味精调味即可
步骤 8:
又滑又绵的老广州生滚牛肉粥
牛肉一定要提前腌制才入味,煮牛肉的时间要控制好,太久了,牛肉肉质会变得粗糙,就没那么好吃了。
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