牛肉豆角锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  拌馅:葱姜+饮用水用电动搅拌棒搅碎成葱姜汁，分三次加入到牛肉糜中，每次加进去后都要搅拌均匀，牛肉糜中添加姜粉+五香粉+盐+料酒+蚝油+海鲜酱油+味极鲜搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  再添加黑胡椒粉继续搅拌，此时的牛肉糜的咸度是适中的

• 步骤 3：

  

  香菇切碎碎的也加入到牛肉糜中，再添加1g盐即可，最后加入香油，保鲜膜敷上冰箱冷藏腌制，待用

• 步骤 4：

  

  长豆角用水焯熟，切碎，单独加1g盐拌均匀，用保鲜膜敷上腌制

• 步骤 5：

  

  肉馅大约腌制2小时以后可以准备包了，此时把豆角和肉馅拌在一起

• 步骤 6：

  

  和面步骤不单独说了，和包饺子差不多，这切好的面剂子

• 步骤 7：

  

  擀圆，中间厚点，四周薄一点

• 步骤 8：

  

  并把拌好的馅包在中间

• 步骤 9：

  

  里面粘合处沾一点水，捏在一起，就不会开

• 步骤 10：

  

  每个锅贴就如上操作包在一起

• 步骤 11：

  

  水淀粉搅拌好

• 步骤 12：

  

  用平底锅煎，放适量油，油温热了就一个个放锅贴，煎成金黄色，倒进去水淀粉，然后盖锅盖焖3-5分钟，

• 步骤 13：

  

  此时底儿应该就是金黄色并连在一起，撒上黑芝麻和切碎的小葱，准备出锅

• 步骤 14：

  

  都煎成金黄色出小葱等香味即可出锅了！

• 步骤 15：

  

  做了好几盘锅贴，都吃光！