黑椒牛肉肠披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包桶内加入高筋面粉、细砂糖跟酵母

• 步骤 2：

  

  加牛奶启动揉面程序将材料揉成面团，揉好的面团切开，横切面面团紧实，孔洞很少

• 步骤 3：

  

  加入一小撮盐跟20克黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀

• 步骤 4：

  

  揉好的面团切下一小块，慢慢撑开，可以撑出手套膜

• 步骤 5：

  

  将面团揉光滑，放入面包桶内，启动发酵程序发酵面团

• 步骤 6：

  

  发酵面团的时候，准备熬番茄酱，西红柿切碎

• 步骤 7：

  

  锅内小火加入，将剩下的10克黄油放入锅内，加热至融化

• 步骤 8：

  

  放入西红柿翻炒

• 步骤 9：

  

  加入番茄酱，一起翻炒至西红柿融化，变成泥状后关火，用刮刀碾压去掉西红柿皮

• 步骤 10：

  

  科尔沁黑椒牛肉肠切片备用

• 步骤 11：

  

  香菇洗干净，滤干水份切片备用

• 步骤 12：

  

  40分钟后，面团发酵好，手指沾点干粉按下去有个圆圆的洞即可

• 步骤 13：

  

  取出发酵好的面团，放在揉面垫上按压排气，之后松弛10分钟

• 步骤 14：

  

  将面团擀成比8寸披萨盘大一点的圆片

• 步骤 15：

  

  将擀好的面片盖在披萨盘上，预热烤箱190度

• 步骤 16：

  

  整理下边缘面片，厚度均匀即可

• 步骤 17：

  

  用叉子在面片底部分扎出洞洞，尽量多扎一些，这样可以防止烘烤的过程中，底下有空气将披萨顶起来

• 步骤 18：

  

  用刮刀抹上一层番茄酱

• 步骤 19：

  

  撒上适量的马苏里拉芝士

• 步骤 20：

  

  撒上香菇片

• 步骤 21：

  

  撒上黑椒牛肉肠片

• 步骤 22：

  

  表层再撒上多多的马苏里拉芝士，多一点的芝士，烘烤出来的披萨会有长长的拉丝

• 步骤 23：

  

  将烤盘放入烤箱，190度中层烤20分钟，表层上色即可

• 步骤 24：

  

  出炉不烫时就可以吃啦，薄薄的饼底搭配上黑椒牛肉肠，切下一小块还有长长的拉丝，吃起来特别过瘾

• 步骤 25：

  

  成品图

• 步骤 26：

  

  成品图