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步骤 1:
1.茄子切长条,撒盐腌渍10分钟,挤出水分;粉丝放入冷水中泡软; 2.五花肉切片后切条,锅烧热后放入五花肉,变色后加油,油热后加入茄条,翻炒至茄子熟; 3.加入粉丝,调入酱油、白酒、老抽、清水,翻炒至粉丝熟,加入蒜碎和盐,继续炒至水分收干,出锅即可。
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