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步骤 1:
水、面粉、油、酵母、盐混合均匀用手指拌到无干粉即可,醒面十五分钟。面团非常粘手,别怀疑,就是这么软。新手可以减少一点水便于操作。
步骤 2:
醒面后用手指蘸水来回翻折一下面团,面团很快就会光滑,面团光滑后醒面2小时。
步骤 3:
萝卜切丝焯水15秒挤干水分
步骤 4:
粉丝煮一下大概切开
步骤 5:
萝卜丝、干虾仁、小葱和所有的调味料放好用滚烫的热油泼在香葱上激发出葱香。
步骤 6:
拌匀备用
步骤 7:
揪一个小面剂包上满满的馅料收口,别担心面团延展性特别好,放心大胆的多包点馅。
步骤 8:
锅中放油收口朝下煎至焦黄
步骤 9:
翻面后盖盖子烙熟即可
步骤 10:
表皮薄而酥脆,馅料多汁混合着虾干和萝卜的香气。特别赞!
萝卜切细丝,烫15秒即可煮的太软就不好吃了。
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