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韩国泡菜（辣白菜）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 白菜 一颗
- 辣白菜用细辣椒粉 200g
- 鱼露 50ml
- 虾酱 50ml
- 大蒜 一头
- 姜 适量
- 苹果 一只
- 梨 一只
- 白萝卜 一颗
- 洋葱 一个
- 韭菜 适量
韩国泡菜（辣白菜）的做法步骤
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步骤 1：
一颗白菜的量。白菜洗净晾干四分切，白萝卜切条，在无水无油的容器里，撒盐（可以多点）腌制5小时左右，使白菜出水变软，折不断即可。用凉开水洗净沥干备用。
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步骤 2：
一颗白菜的量：苹果一个，梨一个，蒜一头，姜25g捣碎，放入碗中，加入200g左右细辣椒粉搅拌，成糊状。加入150g左右虾酱，鱼露适量继续搅拌，最后放入之前洗净晾干的韭菜段。注意期间一定不要见生水，保持器皿干燥。
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步骤 3：
放一张我用的调料牌子，网上可以搜泡菜辣椒粉就会出来。也希望大家可以关注我的淘宝店铺：
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步骤 4：
将拌好的酱料用手套一层一层的摸在白菜上，根部可以放点酱料即可。
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步骤 5：
摸的过程中会掉落一些酱料在盒子里，以及酱料碗里剩下的酱料，就可以把萝卜条放进去搅拌均匀。
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步骤 6：
将抹好辣酱的白菜从叶子开始卷起来，下面放拌好的萝卜条和洋葱。放在密封的盒子里，发酵2天左右，再放入冰箱继续发酵3-4天，即可食用。
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步骤 7：
做好的泡菜可以生吃当小菜吃，也可以做成美味的泡菜汤。泡菜汤的做法以后会发，喜欢我的教程就关注我吧～
