蕃茄酱茄夹的做法步骤

• 步骤 1：

  把茄子切成两CM一片,中间不要切断

• 步骤 2：

  在肉末里加入蛋清,葱姜末,生抽,芝麻油,朝一个方向搅匀

• 步骤 3：

  取一个鸡蛋打匀,加入少许面粉和水,和成蛋糊.

• 步骤 4：

  小心的在打开茄夹,在中间填上馅料,不要太多

• 步骤 5：

  开火,倒油,油至七成热时,让每个茄夹均匀的涂上蛋糊,入锅中炸.

• 步骤 6：

  全部炸好后,待油温再次升高,再次放入茄夹复炸.

• 步骤 7：

  取出,摆盘,淋上蕃茄酱即可