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步骤 1：
茄子洗净切成细条，加盐腌10分钟再挤出水分，加一勺淀粉搅拌均匀，锅里热油放茄子煎到两面微黄后捞出
步骤 2：
放肉末翻炒到变色，加蒜未、葱花炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，再放茄子翻炒均匀
步骤 3：
倒入酱汁等汤汁收到浓稠，撒上小米辣根葱花就可以出锅
